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Pinot Noir Lucifer AOC VS

Notre Pinot Noir ”Lucifer” présente une forte couleur rouge rubis. Son bouquet rappelle les fruits rouges et le réglisse. Au palais il se présente rond et harmonieux avec une fine fin de bouche. C’est un vin capiteux qui accompagne parfaitement viandes et fromages.

Pinot Noir Lucifer AOC VS

18,00 CHFPrix
Volume
  • VIGNOBLE

    Déjà les premiers marchands dégustèrent du Pinot Noir de Salquenen pendant leur voyage à travers les Alpes. A nouveau à cheval, souffrants des séquelles d‘une consommation trop élevée de ce bon vin, ils maudirent cette tentation du diable – notre « Lucifer ».

    TERROIR

    Sols calcaires riches en magnésium.

    CÉPAGE

    Le Pinot Noir trouve son origine en Bourgogne et c’est en 1848, année de fondation de la Confédération suisse, qu’il a été introduit en Valais. Sur les sols calcaires et riches en magnésium de Salquenen il a trouvé un nouveau chez-soi.

    VINIFICATION

    Avant le début de la fermentation la « saignée » est soutirée de la macération, et c‘est à partir de ce moût que notre Œil de Perdrix est vinifié. La proportion de moût restant en comparaison avec la quantité de macération est ainsi réduite. Cette mesure soutient la structure précieuse et la couleur profonde de ce vin.

    DURÉE DE CONSERVATION

    Un vin très plaisant consommé jeune, mais l’âge lui confère dignité, noblesse et distinction de caractère.

    ACCORDS CULINAIRES

    Viande de veau et de porc, gibier et fromage de montagne.

    Notre recommandation :

    Notre Lucifer est un vrai régal avec un filet de porc rôti accompagné d’une sauce au poivre épicée.

    TEMPÉRATURE

    La température conseillée et de 16° Celsius.

Adrian & Diego Mathier

NOUVEAU SALQUENEN AG

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