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Gamay Mephisto AOC VS

La méthode beaujolaise produit un vin agréablement bienfaisant et d’un fruité incomparable. Robe rubis profond, à reflets violacés. Nez racé avec arômes de cassis et de violette. Fruité intense en bouche avec une structure tannique soyeuse. Fin de bouche longue et chaleureuse.

Gamay Mephisto AOC VS

15,00 CHFPrix
Volume
  • VIGNOBLE

    Les vignes, dont est issu notre Gamay sont situées sur les communes de Salquenen et Sierre sur les premiers coteaux en exposition sud ou sud-ouest.

    TERROIR

    Les précipitations de 600 mm par an et un ensoleillement généreux, dû au microclimat particulier valaisan, offrent des conditions optimales pour le vignoble.

    CÉPAGE

    Gamay

    VINIFICATION

    Le Gamay est vinifié selon la méthode beaujolaise. La fermentation lors de la macération est empêchée par l‘addition de gaz carbonique. De cette manière l‘on obtient la couleur et le fruité du raisin, sans les tannins et les extraits forts. Pressurage après une macération prolongée et achèvement de la fermentation alcoolique en cuves inoxydables avec l‘aide de levures.

    DURÉE DE CONSERVATION

    Déjà jeune, le Gamay est un plaisir riche et harmonieux. Équilibré et caractérisé par ses tannins, ce vin peut être conservé jusqu’à cinq ans.

    ACCORDS CULINAIRES

    Volaille, porc, poissons de mer à la chaire rose, mets de pâtes méditerranéens et pizza.

    Notre recommandation :

    Le Gamay est un plaisir particulier avec une tranche de saumon sauvage grillée et servie avec un beurre au vin rouge.

    TEMPÉRATURE

    Température conseillée comprise entre 14 et 16° Celsius.

Adrian & Diego Mathier

NOUVEAU SALQUENEN AG

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3970 Salgesch

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