Nez expressif sur les abricots et l’eau de vie de framboise. Le bouquet se complexifie avec le vieillissement et développe des aromes de truffe blanche. Chaleureux et puissant en bouche avec une touche virile de zestes d’agrumes lui apportant de la fraicheur. La finale est longue et généreuse sur une note tanique et racée.
Ermitage Nadia Mathier AOC VS
VERFÜGBARE KARTONGRÖSSEN
75cl: 6er Karton
ANBAUORT
Sion, oberhalb der Stadt in Lentine
TERROIR
Südterrassen auf durchlässigen Kalkböden
REBSORTE
Ermitage (Marsanne Blanche).
WEINBEREITUNG
Die alkoholische Gärung vollzieht sich während einer 9 monatigen Reifezeit in Französischen Barriques. Der biologische Säureabbau wird nur zum Teil vollzogen.
LAGERFÄHIGKEIT
Dieser Weisswein erhält seine optimale Trinkbarkeit nach einer Lagerung von 2 bis 3 Jahren. Je nach Güte des Jahrganges kann der Wein bis zu 20 Jahren gelagert werden.
GASTRONOMIE
Zu Geflügel und gebratenem Kalbsfleisch, zu Hart- oder Blauschimmelkäse.
Toll zu gebratener Poulardenbrust auf Wildkräuter-Risotto.
TRINKTEMPERATUR
Empfohlene Trinktemperatur 10 bis 12 Celsius