Belle robe grenat avec des reflets violets. Bouquet franc et floral, rappelant les baies des bois et les fleurs d‘acacias. Au début de bouche souple et chaud. Caractère fruité avec une nuance de réglisse. Les tannins déjà bien liés complètent les particularités marquées mais fines de ce vin.
Cornalin Adrian Mathier AOC VS
VERFÜGBARE KARTONGRÖSSEN
75cl: 6er/12er Karton
150cl: 6er Karton
ANBAUORT
SalgeschTERROIR
Karge, sehr kalk- und magnesiumhaltige Böden.REBSORTE
Cornalin oder „Alter Walliser Landroter".WEINBEREITUNG
Abgebeerte Weinlese. Überwachte Alkoholgärung in Vinimatics. Um die delikaten Aromen des Cornalin im Vordergrund zu erhalten, wird er teils im Edelstahltank, teils in Barriques während 15-18 Monaten ausgebaut.LAGERFÄHIGKEIT
Je nach Güte des Jahrganges zwischen 3-8 Jahren.GASTRONOMIE
Lamm- und Rindfleisch, Wild und gelagerter Käse.Unsere Empfehlung:
Herrlich zu einem Nierstück vom Lamm an einer Portweinsauce mit glasierten Kastanien.
TRINKTEMPERATUR
Vor Verköstigung dekantieren, empfohlene Trinktemperatur
16 Celsius.