Eau-de-Vie de Poire Williams du Valais de haute qualité au nez et au goût typique de la Poire Williams, soutenu par une note boisée, vanillée.
Vieille Williams Barrique
FORMATS DE CARTONS DISPONIBLES
50cl: 6 bouteilles
DESCRIPTION
Eau-de-vie de poires du Valais de grande qualité, au nez intense et au goût typique du fruit, harmonieusement complétée par une note boisée et des arômes de vanille.
PROCESSUS DE PRODUCTION
Les poires Williams du Valais ne sont pas cueillies à pleine maturité et sont d'abord mûries dans des boîtes. Lorsqu'ils sont idéalement mûrs (fruits comestibles de couleur jaune), les fruits sont cueillis à la main, broyés et mis en fermentation. Après la fermentation alcoolique, le moût des poires fermentées est distillé très lentement dans un alambic en cuivre. Le distillat est stocké pendant au moins 12 mois et mûrit ensuite dans des fûts de chêne.
LA TEMPÉRATURE DE STOCKAGE ET DE CONSOMMATION
Bouteille fermée : très longue durée de conservation lorsqu'elle est conservée debout dans l'obscurité à une température ambiante de 15 à 25 Celsius et à une humidité relative de 50 à 80%.
Bouteille ouverte : à conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.
GASTRONOMIE
A déguster à température ambiante ou en digestif.
ALCOOL EN VOLUME
40% vol.