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Syrah Diego Mathier AOC VS

Notre Syrah Diego Mathier produit un vin puissant et d‘une couleur intense. Dégusté jeune, il est tannique et sauvage. Au fil des années il développe des parfums épicés de violette et de réséda, se transformant par la suite en aromes poivrés sauvages. A la culmination de sa maturité il développe une saveur harmonieuse approchant la perfection.

Syrah Diego Mathier AOC VS

SKU : 0005
31,00 CHFPrix
Volume
  • VIGNOBLE

    Conthey et Sierre

    TERROIR

    Sols humiques.

    CÉPAGE

    Syrah

    VINIFICATION

    Raisins égrappés. Fermentation en Vinimatic, afin de garantir un contrôle optimal de la température. Vinification en barrique pendant 12 à 16 mois. Pour cela, des fûts nouveaux, mais aussi des fûts en utilisation depuis 2 ans sont utilisés afin d’éviter une note boisée trop dominante.

    DURÉE DE CONSERVATION

    Dépendant du millésime entre cinq et dix ans.

    ACCORDS CULINAIRES

    Viande d‘agneau et de boeuf, gibier et fromage.

    Notre recommandation :

    Inoubliable avec des côtelettes d‘agneau aux herbes provençales et champignons des bois frais.

    TEMPÉRATURE

    Doit être décanté avant dégustation. Température conseillée : 18° Celsius.

Adrian & Diego Mathier

NOUVEAU SALQUENEN AG

Bahnhofstrasse 50

3970 Salgesch

T. +41 27 455 75 75

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