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Pinot Noir de Salquenen Non filtré Oskar Mathier AOC VS

Rouge rubis beau, intensif, quelque peu mat. Épicé au nez, aromes marqués de cerises mûres et de cassis. Les aromes de fermentation sont encore très présent. Attaque belle et fruitée avec de fins tannins qui se développent très agréablement au palais. Très harmonieux et équilibré. Le fruit du Pinot Noir se réalise pleinement.

Pinot Noir de Salquenen Non filtré Oskar Mathier AOC VS

SKU : 0002
22,00 CHFPrix
Volume
  • VERFÜGBARE KARTONGRÖSSEN

    75cl: 6er Karton

    150cl: 6er Karton

     

    ANBAUORT 
    Beste Lagen von Salgesch.

     

    TERROIR
    Karge, sehr kalk- und magnesiumhaltige Böden.

     

    REBSORTE
    Pinot Noir

     

    WEINBEREITUNG
    Mehrmalige Soutirage (4-5 Mal) anstelle einer Filtration, eine natürliche Klärung durch mehrmaliges Umziehen. Verzicht auf strapazierende Kelterungstechniken - eine Vinifikation wie zu Grossvaters Zeiten. Es kann sich auf dem Flaschenboden ein natürliches Depot bilden.

     

    LAGERFÄHIGKEIT
    Liebhaber von jüngeren Weinen werden viel Freude haben, diesen Wein nach einem bis 2 Jahren zu verköstigen. Liebhabern älterer Weine wird eine Lagerung von 3-5 Jahren empfohlen.

     

    GASTRONOMIE
    Geflügel, Kalb-, Schwein- und Rindfleisch, Wild und Käse.

     

    Unsere Empfehlung:

    Besonders gut begleitet er Trockenfleisch vom Hirsch auf frischem Roggenbrot.

     

    TRINKTEMPARATUR
    Vor Verköstigung dekantieren. Empfohlene Trinktemperatur 16 Celsius

Adrian & Diego Mathier

NOUVEAU SALQUENEN AG

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