Des aromes complexes qui rappelle les fruits mûrs, dominés par des saveurs de compote de rhubarbe et de pamplemousse. Léger en début de bouche, au palais développement d‘une structure équilibrée et complexe, avec une acidité mûre et très belle, terminant en fin de bouche avec une note salée typique.
Petite Arvine Les Pyramides AOC VS
VIGNOBLE
Les vignobles se trouvent au hameau de Molignon, sur les communes de Sion et de Grimisuat situées sur la rive droite du Rhône.TERROIR
Terrasses formées de sols sur schistes argilo-calcaires
CÉPAGE
Petite ArvineVINIFICATION
Principalement une vinification traditionnelle en cuves d’acier inoxydable, completée pour une part, par un élevage sur lies dans des barriques de troisième génération.
DURÉE DE CONSERVATION
Entre trois et cinq ans.ACCORDS CULINAIRES
Apéritif, fruits de mer et crustacés, lapin, hors d’œuvres et fromages durs.Notre recommandation :
Très délicat avec une daurade cuite au four avec un brin de thym et une rondelle de citron.
TEMPÉRATURE
Température conseillée : 10 à 12° Celsius.