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Œil-de-Perdrix La Matze AOC VS

Notre Œil de Perdrix La Matze est un vin sec, avec une agréable acidité. L‘élégance, l‘ampleur et l‘harmonie de ce vin sont séduisantes.

Œil-de-Perdrix La Matze AOC VS

17,00 CHFPrix
Volume
  • VERFÜGBARE KARTONGRÖSSEN

    37.5cl: 12er Karton

    75cl: 6er/12er Karton

     

    ANBAUORT

    Die Perle der Walliser Weine, der Weltmeister der Rosé-Weine, reift in den besten Rebparzellen von Salgesch heran.

     

    TERROIR

    Kalk- und magnesiumhaltige Böden.

     

    REBSORTE

    Es sind die Pinot Noir Trauben für unseren Luzifer.
    Vor dem Einsetzen der Gärung wird ein Teil des Saftes von
    der Maische abgezogen. Ausschliesslich aus diesem edlen
    Most wird der Oeil-de-Perdrix gekeltert.

     

    WEINBEREITUNG

    Der Wein wird also frühzeitig von der Maische des Luzifer
    abgezogen, man nennt dies „Tête de Cuvée“. Dieser Saft
    von höchster Güte wird danach traditionell im Edelstahltank
    vergärt und trocken ausgebaut.

     

    LAGERFÄHIGKEIT

    Wird vorzugsweise jung genossen. Maximal 3-5 Jahre.

     

    GASTRONOMIE

    Geflügel, Schweinefleisch sowie roter Meeresfisch.

     

    Unsere Empfehlung:

    Passt vorzüglich zu einem Schweineschnitzel Walliser Art, gefüllt mit Aprikosen und mit Raclettekäse überbacken.

     

    TRINKTEMPERATUR

    Empfohlene Trinktemperatur 10 bis 12 Grad Celsius.

Adrian & Diego Mathier

NOUVEAU SALQUENEN AG

Bahnhofstrasse 50

3970 Salgesch

T. +41 27 455 75 75

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