Ce vin de dessert délicieux a un nez intense dominé par les fruits exotiques (mangues, ananas, litchis). En début de bouche douceur et vivacité s’équilibrent. Le fruité intensif, la présence de sucre résiduel et l‘acidité ravissante en font un plaisir pour le palais. Une touche tannique complète le tableau et donne à ce vin rare une longueur remarquable.
Gemma cépages nobles TOPAS AOC VS
VERFÜGBARE KARTONGRÖSSEN
37.5cl: 3er/6er Karton
ANBAUORT
Malvoisie reift in Sierre, Ermitage in Sion und Johannisberg
in Chamoson.TERROIR
Angepasst an die jeweilige Rebsorte.
REBSORTE
Assemblage aus Malvoisie, Ermitage und Johannisberg.
WEINBEREITUNG
Natürliche Restsüsse, Spätlese im November bei mindestens 140 Öchsle. In neuen französischen Eichenfässern gekeltert und auf der Hefe im Rhonegletscher ausgebaut. Der Säureabbau wird unterbunden.
LAGERFÄHIGKEIT
Sehr grosses Lagerpotential von mindestens zehn Jahren.
GASTRONOMIE
Reifer Hart- und Weichkäse, Süssspeisen und Gebäck.
Unsere Empfehlung:
Verführerisch zu einem klassischen „Crêpe Suzette", ein flambierter Pfannkuchen, arrosiert mit einigen Tropfen unserer edlen Assemblage.
TRINKTEMPERATUR
Empfohlene Trinktemperatur 10 bis 12 Celsius.