Le fruité prononcé de ce vin est plaisant au nez. Au palais la pétillement issue de la fermentation en bouteille rend enthousiaste. Le sucre résiduel arrondi le caractère charmant du Folie à deux Demi-sec.
Folie à deux Demi-sec
FORMATS DE CARTONS DISPONIBLES
75cl: 6 bouteilles
LIEU DE CULTURE
Les raisins proviennent de Salgesch et des environs.
TERROIR
Sites avec un microclimat particulièrement frais.
VIGNOBLES
Blanc de Noir issu du cépage Pinot Noir.
VINIFICATION
Les raisins à forte acidité sont récoltés tôt et pressés selon la méthode classique champenoise. Après la fermentation dans des cuves en acier inoxydable, les vins subissent une nouvelle fermentation en bouteille, cette dernière étant responsable de l'acide carbonique finement gazeux. Après le stockage prolongé, le dépôt de levure est enlevé et les bouteilles sont complétées avec le soi-disant dosage. Le dosage donne à la Folie à deux Demi-sec sa charmante douceur résiduelle.
POTENTIEL DE VIEILLESSANTE
Après avoir été séparé de la lie, le vin mousseux doit être dégusté dans les deux ans.
GASTRONOMIE
Un bon vin mousseux ajoute de l'élégance à tout repas.
TEMPÉRATURE
Température de consommation recommandée 10 à 12 Celsius.