Robe intense avec des reflets violets. Au nez des fruits noirs et des épices. Agréable et fruité au palais avec une finale fraîche et une belle fusion des tannins.
Assemblage rouge Hospices de Salquenen AOC VS
VIGNOBLE
Différent pour chaque variété
TERROIR
Sélectionné pour chaque cépage
CÉPAGE
Assemblage de Pinot noir, Cabernet Sauvignon, Syrah et Gamay
VINIFICATION
Courte fermentation contrôlée afin de conserver le fruité, sans détacher trop de tannins. Ensuite vinification traditionnelle en cuve d’acier inoxydable. Chaque variété de cet assemblage est vinifiée individuellement.
DURÉE DE CONSERVATION
Un vin déjà très équilibré à la mise en bouteille, mais avec un potentiel de conservation allant jusqu’à cinq ans.
ACCORDS CULINAIRES
Viande de bœuf, de veau et d’agneau, gibier, pâtes et fromages à pâte dure.
Notre recommandation :
Excellent avec un filet de veau rôti dans un jus de thym savoureux.
TEMPÉRATURE
Température conseillée : 16° celsius