Son bouquet rappelle les abricots, les pêches et les fleurs de montagne. Au palais il se montre ample avec une harmonie séduisante entre son acidité rafraîchissante et le sucre résiduel. La longue fin de bouche est couronnée par un soupçon de tannins.
Amigne de Vétroz Les Pyramides AOC VS
VIGNOBLE
Les vignobles se trouvent à Vétroz en Bas-Valais, commune vinicole d’où provient la variété de raisin nommé l’Amigne.TERROIR
Sous-sol d’ardoises, de moellons et moraines du glacier
CÉPAGE
AmigneVINIFICATION
Vinification classique en cuve d’acier inoxydable. La fermentation est arrêtée avant que tout le sucre naturel de la récolte soit transformé en alcool.
DURÉE DE CONSERVATION
Jusqu’à cinq ans.ACCORDS CULINAIRES
Apéritif, crustacés, hors d’œuvres et mets épicés orientaux.Notre recommandation :
Accompagne à merveille un carpaccio de viande sèche du Valais avec huile d’olive et des éclats de fromage de montagne affiné.
TEMPÉRATURE
Température conseillée : 10 à 12° Celsius