Le monde du vin selon le meilleur Vigneron Suisse de la Décennie
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Les vins de qualité sont de nature complexe, il faut beaucoup de temps et d'expérience afin de les comprendre à l'aide de nos cinq sens.
Prenez le temps et laissez-vous guider de manière compétente à travers une sélection de nos vins.
Déroulement des dégustations
MOT DE BIENVENUE
Salutations aux visiteurs.
ADRIAN UND DIEGO MATHIER NOUVEAU SALQUENEN AG
La famille Mathier et sa philosophie.
APPRENTISSAGE DE LA DEGUSTATION
Approche de la technique de dégustation.
LES VINS
Explication, dégustation et description des vins.
PRISE DE CONGE
Prise de congé des visiteurs.
LES VINS
Pour votre dégustation tout notre assortiment est à votre disposition pour autant que les articles ne soient pas épuisés. Nous offrons une palette complète de vins valaisans, représentés aussi bien par des vinifications traditionnelles, des élevages en barriques ainsi que des procédés plus innovants.
La règle d’or:
Les blancs avant les rouges. Les secs avant les doux. Les jeunes avant les vieux. Les légers avant les lourds.
C’est très volontiers que nous vous conseillerons sur la composition d’une dégustation équilibrée, variée et personnalisée.
LES PRIX (pour groupes)
Voici les prix pratiqués pour une dégustation guidée par personne :
4 vins, CHF 10.-, durée 1h00 – 1h30
6 vins, CHF 15.-, durée 1h30 – 2h00
8 vins, CHF 20.-, durée 2h00 – 2h30
10 vins, CHF 25.-, durée 2h30 – 3h00
Nos prix comprennent les vins, l’eau minérale, le pain, les supports de dégustation ainsi qu’un guide de dégustation compétent
Toutes les infos en un coup d’œil
Downloadez toutes les informations sur nos dégustations en pdf.
Espaces de dégustation
L’harmonie et la neutralité du local de dégustation sont d’une grande importance. Il doit être bien aéré, sans odeur, calme et bien éclairé. Nous mettons à votre disposition de l’eau minérale et du pain afin de vous permettre de neutraliser vos papilles entre deux vins.
Restaurant Barrique "Vin & Raclette"
Situé au coeur du village de Salquenen, notre restaurant Barrique (avec sa magnifique terrasse) et toute son équipe vous accueillent après votre dégustation dans notre caveau afin de vous régaler avec nos spécialités régionales !
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Assiette valaisanne (1/2 Portion), CHF 16.00 p. P.
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Assiette valaisanne (1/1 Portion), CHF 28.00 p. P.
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Rebibes de fromage (1/1 Portion, 80gr), CHF 16.00 p. P.
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Raclette à discrétion (avec 4 fromages à choix), CHF 32.00 p. P.
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Sorbet Abricot avec Vieil Abricot, CHF 11.00 p. P.
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Fondue Vigneronne (viande de veau, boeuf, porc et poulet) avec salade verte, accompagnée de riz, pommes frites, fruits et trois sauces maison: CHF 49.00 p. P. (250gr de viande), CHF 45.00 p. P. (180gr de viande)
Evenéments
autour du vin
Nous avons complété notre offre en dégustations guidées par un choix de divers événements. Ils vous sont proposés selon vos vœux, avant ou après la dégustation.
Pour les personnes avides de connaissances, nous vous proposons par exemple une promenade guidée dans le vignoble. Sous la conduite d’une personne compétente, les participants se verront offrir un regard éclairé sur l’histoire du terroir de Salquenen, son encépagement, la production et les travaux viticoles et plus encore.
Nos promenades durent de 1h à une demi-journée.